2、橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，生抽 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、胃蚝鸡精少许 、
3 、青辣椒切丝备用 。嫩肉粉或小苏打少许 、腌制40分钟即可 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，翻炒变色 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、炒锅中加入2大勺植物油，鸡精 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，
主料：牛里脊250克、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，